WartaPenaNews, Jakarta –Â Jamur adalah salah satu bahan makanan yang sangat bergizi tinggi, yang manfaatnya untuk kesehatan luar biasa. Dan tidak hanya itu saja, rasa jamur juga sangat enak bahkan sepintas mirip dengan daging.
Banyak varietas jamur yang juga memiliki banyak manfaat, tetapi jika Anda menemukannya liar harus berhati-hati. Tidak sedikit jamur yang mengandung racun, yang justru tidak baik untuk kesehatan.
Untuk itu, membeli jamur akan jauh lebih aman karena hasil dari budidaya. Dikutip dari WebMD, berikut lima manfaat jamur untuk kesehatan yang jangan sampai Anda lewatkan.
1. Menyediakan vitamin D
Jamur adalah satu-satunya makanan yang menghasilkan vitamin D, nutrisi yang tidak mudah didapat dalam banyak makanan. Itu karena jamur bisa membuat vitamin D saat terkena sinar UV. Jamur portabella, kancing putih, dan coklat cremini memiliki kandungan vitamin D yang sangat tinggi.
2. Rasanya seperti daging
Rasa jamur digambarkan sebagai “umami”, kata dalam bahasa Jepang yang berarti “rasa gurih yang enak,” yang disebut sebagai indra rasa kelima. Jamur portabella dan cremini memiliki rasa yang lebih enak, dan lebih lembut saat dimasak.
3. Kandungan seleniumnya tinggi
Jamur adalah salah satu sumber selenium terkaya pada makanan. Selenium adalah mineral yang bekerja seperti antioksidan dalam tubuh, menjaga sel dari jenis kerusakan yang dapat menyebabkan penyakit. Selenium juga berperan dalam sistem kekebalan tubuh.
4. Pengganti daging giling
Memiliki rasa dan tekstur layaknya daging, jamur adalah cara sempurna untuk mengurangi jumlah daging giling dalam masakan. Dengan trik ini, Anda juga akan mengurangi jumlah kalori dan lemak. Sangat baik bagi Anda yang sedang menjalani program diet.
5. Membantu menurunkan berat badan
Jamur sangat rendah kalori. Hanya ada sekitar 20 kalori dalam satu porsi yang berisi lima jamur kancing putih! Namun jamur juga memberikan rasa kenyang lebih lama.
Dalam satu studi yang diterbitkan dalam jurnal Appetite, orang yang mengganti daging dengan jamur saat makan siang mengurangi jumlah kalori dan lemak yang mereka konsumsi. Mereka yang makan jagung juga merasa kenyang dan puas seperti layaknya makan daging.
Jadi jangan ragu untuk konsumsi jamur setiap hari, agar tubuh lebih sehat dan berat badan tetap ideal. (mus)
