WartaPenaNews, Jakarta – Resep ini menggunakan bahan pangan yang murah dan mudah dijumpai, seperti ketika sedang berbelanja pada abang pedagang gerobak sayur. Tentu, pengetahuan cara memilih bahan segar, serta teknik memasak menjadi kunci sajian lezat bernutrisi.
Burger Ayam dengan Krim Bayam dan Bubur Ubi Ungu (Chicken Patty With Spinach Cream and Mash Purple Sweet Potato)
Bahan I :
200 gr dada ayam, tanpa kulit, giling
30 gr bawang bombay, cincang
15 gr bawang putih, cincang
1 butir telur
1 sdm tepung roti halus
1/2 sdm (sendok makan) Royco kaldu ayam
2 sdm margarin, untuk menggoreng.
Bahan II
1/2 sdm margarin, untuk menumis
25 gr bawang bombay, cincang
10 gr bawang putih, cincang
1 sdt tepung terigu
125 ml susu cair tawar
30 gr daun bayam, pilih yang muda
1/2 sdt Royco kaldu sapi.
Bahan III
200 gr ubi ungu, kukus, kupas haluskan
1,5 sdm margarin
125 ml susu cair
1/4 sdt Royco kaldu jamur
1/4 sdt merica bubuk.
Foto : Istimewa.
Cara Membuat :
Bahan I
1. Campur dan aduk rata semua bahan kecuali margarin.
2. Bentuk bundar pipih seperti daging burger.
3. Panaskan margarin,
masak ayam sampai bagian bawahnya matang, kemudian balikan dan masak matang. Angkat, sisihkan.
Bahan II
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan matang.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan daun bayam, Royco kaldu jamur dan merica hitam bubuk. Masak sambil diaduk-aduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
Bahan III
1. Panaskan margarin dengan api kecil. Masukkan ubi ungu halus sambil diaduk rata.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan Royco kaldu jamur dan merica. Aduk rata.
4. Masak terus sambil diaduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
Cara Penyajian
Siapkan piring saji, letakkan burger ayam, tambahkan krim bayam dan bubur ubi ungu. Sajikan.
Untuk : 1 porsi. (Bud)
