WartaPenaNews, Jakarta – Banyak cara yang bisa kita lakukan untuk menurunkan kadar gula darah, dan salah satunya adalah dengan mengonsumsi banyak sayuran. Di antara banyak sayur yang harus Anda konsumsi, salah satunya adalah sayur berbatang merah dan berdaun hijau ini.
Secara ilmiah disebut sebagai Rheum rhabarbarum, rhubarb milik keluarga Polygonaceae. Memiliki rasa asam dan batang yang tebal, buah sayur-sayuran berkisar dalam warna dari merah muda ke merah ke hijau pucat.
Rhubarb biasanya dikonsumsi setelah dimasak dan dimaniskan dengan gula. Pada masa awal, hanya akar rhubarb yang digunakan, dan itu juga hanya untuk tujuan pengobatan. Namun, batang rhubarb sekarang banyak digunakan.
Rhubarb memiliki rasa yang mirip dengan apel hijau serta seledri.
Nilai Gizi
Rhubarb dalam 100 gram mengandung 21 kalori energi, 0,3 gram lemak, 0,8 gram protein, tiamin 0,02 mg, riboflavin 0,03 mg, niasin 0,3 mg, asam pantotenat 0,085 mg, vitamin B6 0,024 mg, vitamin E 0,6 mg, vitamin E 0,27 mg, zat besi 0,1 mg dan 0,1 mg mg seng.
Manfaat Kesehatan Rhubarb
Dari membantu menurunkan kadar gula darah hingga menurunkan berat badan, juga merangsang pertumbuhan tulang. Berikut di antara beragam manfaat Rhubarb.
1. Membantu menurunkan berat badan
Rendah kalori, rhubarb sering direkomendasikan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan ekstra. Senyawa organik dalam buah mempercepat metabolisme Anda dengan cara yang sehat, yang pada gilirannya meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk membakar lemak.
2. Meningkatkan pencernaan
Tingginya jumlah serat makanan dalam rhubarb memainkan peran utama dalam meningkatkan proses pencernaan. Mengkonsumsi rhubarb dapat membantu menyembuhkan masalah terkait pencernaan seperti sembelit dan gangguan pencernaan seperti kram dan kembung.
3. Mengelola kesehatan jantung
Kaya serat, rhubarb membantu menurunkan kadar kolesterol Anda. Menurut sebuah penelitian, konsumsi rhubarb yang terkontrol efektif dalam mengatur kadar kolesterol.
4. Meningkatkan kesehatan tulang
Vitamin K yang ada dalam rhubarb berperan besar dalam meningkatkan kesehatan tulang. Ini membantu mempromosikan aktivitas osteotropik, sehingga merangsang pertumbuhan dan perbaikan tulang. Demikian juga, kombinasi vitamin dengan jumlah kalsium yang kaya dalam rhubarb sangat penting untuk meningkatkan kesehatan tulang.
5. Mencegah Alzheimer
Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Brain Research Bulletin, dinyatakan bahwa senyawa yang ditemukan di rhubarb (rhaponticin) efektif dalam mencegah dan melindungi sistem neurologis Anda dari efek negatif amiloid beta, yang bertanggung jawab untuk pembuatan plak amiloid yang ditemukan. di otak – bertanggung jawab untuk penyakit Alzheimer.
6. Meningkatkan sirkulasi darah
Mengandung tembaga dan besi dalam rhubarb membantu merangsang pertumbuhan sel darah merah baru dan meningkatkan jumlah RBC. Ini juga membantu meningkatkan oksigenasi dalam tubuh. Dan pada gilirannya meningkatkan dan meningkatkan sirkulasi darah.
7. Menurunkan kadar gula darah
Senyawa rhaponticin yang ada dalam rhubarb bermanfaat dalam meningkatkan dan mengelola kadar gula darah. Ini dapat membantu menormalkan kadar gula darah. Pada gilirannya, membantu mencegah perkembangan diabetes.
8. Mencegah kanker
Sumber yang baik dari senyawa beta-karoten dan polifenolik seperti lutein dan zeaxanthin, rhubarb dinyatakan bermanfaat dalam mencegah timbulnya kanker. Ini menghancurkan sel-sel radikal bebas dan melindungi sel-sel Anda dari menjadi kerusakan. (mus)
